خواص روغن هسته انگور برای پوست و مو
1. مرطوب کننده طبیعی پوست
روغن هسته انگور به دلیل مقادیر بالای ویتامین E موجود در آن، خواص نرم کنندگی بالایی دارد و به عنوان مرطوب کننده طبیعی پوست استفاده می شود.
2. درمان آفتاب سوختگی
روغن هسته انگور رطوبت بالایی دارد و به دلیل مقادیر بالای ویتامین E و اسید لینولیئک موجود در آن برای درمان آفتاب سوختگی مفید است.
3. درمان آکنه و جوش صورت
اسید لینولئیک موجود در روغن هسته انگور به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند و ویتامین E موجود در آن برای از بین بردن جای جوش مفید است.
4. جوان سازی پوست صورت
ویتامین E و اسید چرب امگا 6 موجود در روغن هسته انگور باعث کاهش چین و چروک پوست شده و با افزایش تولید کلاژن به جوانسازی پوست صورت کمک می کند.
ماسک صورت روغن هسته انگور
هر شب قبل از خواب چند قطره روغن هسته انگور را بر روی پوست صورت ماساژ دهید و بگذارید یک شب بماند و صبح روز بعد با آب گرم خوب بشویید.
5. درمان سیاهی دور چشم
روغن هسته انگور برای درمان سیاهی دور چشم مفید است.
6. تقویت موی سر
روغن هسته انگور به عنوان یک نرم کننده طبیعی مو عمل می کند و اسید لینولئیک موجود در آن برای جلوگیری و درمان موخوره، ریزش مو، شوره سر مفید وبده و باعث تقویت و افزایش رشد مو می شود.
ماسک روغن هسته انگور برای مو
هر بار قبل از حمام رفتن موها را با روغن هسته انگور خوب ماساژ دهید و بگذارید 10 دقیقه بماند سپس با آب گرم و شامپو بشویید.
فواید دارویی و درمانی روغن هسته انگور برای سلامتی
7. جنین و زنان بادار
هنوز تحقیقاتی درباره ی اثر روغن هسته انگور بر روی جنین و زنان باردار در دوران بارداری انجام نشده در نتیجه زنان باردار و زنان شیرده بهتر است از مصرف آن خودداری کنند.
8. لاغری و کاهش وزن
بر اساس یک مطالعه در دانشگاه فلوریدا، روغن هسته انگور در مقادیر کم می تواند باعث افزایش چربی سوزی و در نتیجه لاغری و کاهش وزن افراد شود.
9. کلسترول خون
روغن هسته انگور کلسترول ندارد و مقادیر بالای پروانتوسیانیدین موجود در آن می تواند باعث کاهش کلسترول بد خون شود.
10. فشار خون
مقادیر بالای ویتامین E و آنتی اکسیدان های موجود در روغن هسته انگور به دلیل خواص ضد التهابی، باعث کاهش فشار خون بالا شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهند.
11. دیابت و قند خون
تحقیقات نشان داده که اسید لینولئیک موجود در روغن هسته انگور برای مبتلایان به بیماری دیابت مفید است و به کاهش کلسترول خون افراد دیابتی کمک می کند.
12. یبوست
روغن هسته انگور یک ملین طبیعی است و با افزایش حرکات روده به درمان یبوست کمک می کند.
13. سرطان
تحقیقات در دانگشاه مریلند نشان داده که روغن هسته انگور به دلیل خواص ضد التهابی که دارد و همچنین به دلیل مقادیر بالای اسید لینولئیک موجود در آن از بدن در برابر رادیکال های آزاد محافظت کرده و خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان سینه را کاهش می دهد.
14. تقویت سیستم ایمنی بدن
مقادیر بالای ویتامین E موجود در روغن هسته انگور باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و خطر ابتلا به بیماری های عفونی و سرطان را کاهش می دهد.
15. آلزایمر
تحقیقات در دانشگاه آدلاید نشان می دهد که روغن هسته انگور به دلیل خواص ضد التهابی که دارد از ایجاد پلاک های مغزی جلوگیری کرده و خطر ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد.
عوارض و مضرات روغن هسته انگور
استفاده موضعی از روغن هسته انگور ممکن است باعث واکنش های آلرژیک مانند قرمزی، خارش و بثورات پوست شود. همچنین مقادیر بالای امگا 6 موجود در روغن هسته انگور ممکن است باعث التهاب و تشدید بیماری های قلبی شود.
زیاده روی در مصرف روغن هسته انگور به دلیل وجود امگا 6 متابولیسم بدن را کاهش می دهد و باعث چاقی و افزایش وزن می شود.
طبع روغن هسته انگور
طبیعت روغن هسته انگور سرد و خشک است. این روغن فاقد سدیم و کلسترول بوده و مقادیر بالای آنتی اکسیدان، اسید های چرب غیر اشباع، ویتامین E و یتامین C و مس و پتاسیم و اسید لینولئیک دارد.
طرز تهیه و تولید روغن هسته انگور
روغن موجود در هسته انگور بسیار کم بوده و تهیه آن دشوار می باشد به همین دلیل بهتر است که به جای تهیه روغن هسته انگور در منزل، از نمونه های آماده استفاده کنید؛
1- هسته های انگور را به دقت از پوست و گوشت میوه جدا کنید. (انگور به ویژه انگور سیاه را آب می گیرند تا هسته ها جدا شوند)
2- اجازه بدهید پوست و هسته انگور برای حدود 24 ساعت خشک شود، شما می توانید از حرارت ملایم برای خشک شدن سریع تر آن ها کمک بگیرید.
3- هسته های انگور را در یک آسیاب یا دستگاه پرس سرد بریزید، در این مرحله روغن و آب هسته انگور گرفته می شود.
4- ترکیب به دست آمده را از یک صافی رد کنید، تا روغن هسته انگور بکر به دست آورید. آن را در ظرف شیشه ای بریزید و برای مصارف خوراکی و همچنین برای پوست و مو استفاده کنید.
طریقه مصرف روغن هسته انگور
از روغن هسته انگور برای دو منظور استفاده می شود؛ به صورت خوراکی برای پخت و پز و به صورت موضعی برای زیبایی پوست و مو.
روغن هسته انگور بهتر است به صورت خام بر روی سالاد و برای تهیه انواع سس سالاد در خانه استفاده شود.
روغن هسته انگور برای تهیه بسیاری از لوازم آرایشی و بهداشتی استفاده می شود و همچنین به صورت موضعی برای بهبود سلامت پوست و مو هم کاربرد دارد.
روغن هسته انگور در صنایع کاغذ سازی، صنایع نساجی، رنگ و داروسازی هم استفاده می شود.
روغن هسته انگور خوراکی برای پخت و پز مناسب است
روغن هسته انگور را در کارخانه ها معمولا به دو صورت تولید می کنند؛ یک روش با استفاده از حرارت بالا و روش دیگر با استفاده از موادی مانند هگزان به عنوان حلال می باشد.
اما یکی از بهترین روش های طبیعی برای به دست آوردن روغن های گیاهی از جمله روغن هسته انگور از طریق پرس سرد می باشد.
شرکت های مختلف با توجه به اینکه روغن هسته انگور نقطه دود بالایی دارد آن را به عنوان روغن گیاهی مناسب برای پخت و پز غذا و همچنین برای سرخ کردن مواد غذایی معرفی می کنند.
اما توجه داشته باشید که چون روغن هسته انگور چربی های غیر اشباع زیادی دارد یکی از بدترین روغن هایی است که می توانید برای پخت و پز و سرخ کردن از آن استفاده کنید.
با این وجود به نظر می رسد که بهتر است روغن هسته انگور را فقط به صورت خام بر روی سالاد و برای تهیه انواع سس سالاد در خانه استفاده کنید.
ارزش غذایی روغن هسته انگور(100 گرم)